Menüvorschläge

Diese Menüvorschläge gelten nur für Gruppen, Feiern und nur auf Anfrage.

Menü 101 Badische Hochzeitssuppe | Gemischter Salat der Saison | Schweinelendchen in Champignonrahm, Gemüsebouquet, hausgemachte Spätzle und Kroketten | Vanilleeis mit heißen Schwarzwälder Kirschen | 29 Euro

Menü 102 Kraftbrühe mit Flädle | Braten von Schwein und Rind in Spätburgundersauce, Gemüsebouquet, Butternudeln und Dauphinekartoffeln | Eisbecher mit Früchten | 23 Euro

Menü 103 Blumenkohlcremesuppe | Gemischter Salat der Saison | Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Schalotten-Rotweinjus, Gemüsebouquet, Kartoffelgratin | Bayrisch Creme mit Früchten garniert | 26 Euro

Menü 104 Champignonrahmsuppe | Gemischter Salat der Saison | Kalbsrückensteak - je nach Saison mit frischem Stangenspargel oder Pfifferlingen - Beilage nach Wahl | Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanillesauce | 36 Euro

Feinschmeckermenü Gebratenes Forellenfilet auf Blattsalaten | Rinderkraftbrühe mit Grießnocken | Rosa gebratener Kalbsrücken auf Steinchampignonragout, Gemüsebouquet, Herzoginkartoffeln | Hausgemachte Creme brûlée mit Früchten garniert | 4 Gang Menü 40 Euro | 5 Gang Menü mit Sorbet 42 Euro

Fischmenü Cocktail von Flusskrebsschwänzen mit Spargel und Champignons | Cremesüppchen vom Saibling | Edelfischteller mit gegrillten Medaillons von Lachs, Zander und Forelle auf Blattspinat, feine Bandnudeln | Mousse au chocolat "black & white" | 4 Gang Menü 40 Euro | 5 Gang Menü mit Sorbet 42 Euro

Alternative Vorspeisen und Suppen Tomatencremesuppe mit Ginsahne | Kresserahmsüppchen | Pfifferlingcremesuppe | Badische Forellensuppe | Badische Schneckensuppe | Italienische Antipasti | Honigmelone mit Bündnerfleisch | Honigmelone mit Schwarzwälder Schinken | Räucherfischteller mit Sahnemeerrettich | Steinpilzrisotto mit gebackenen Garnelen im Sesammantel

Sorbets Früchtesorbet | Champagnersorbet | Sorbet von badischem Marc

Desserts Tannenhonigparfait | Mousse au Chocolat | Zimteisparfait | Vanilleeis mit Kirschen heiß oder kalt | Vanilleeis mit Himbeeren heiß oder kalt | Früchtebecher nach Saison

Dienstag ist Ruhetag, außer an Fasching und zwischen Weihnachten und Neujahr.