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Spécialité saisonnière

24 décembre - Noël

Menu de la veille de Noël
Filet de flétan fumé à froid avec sauce à la mangue et à la noix de coco sur une salade de maïs marinée dans une vinaigrette au miel balsamique | Velouté de cèpes et champignons | Oie rôtie de Noël croustillante avec pomme farcie, chou rouge et filet de châtaignes-pommes de terre ou pangasisu en chapelure de maïs à la sauce à la crème d'ail, avec risotto au safran et salade d'hiver | Panna cotta au speculoos avec compote de cerises acides de Noël | Menu avec oie rôtie 44 Euro | Menu à 3 plats 36 Euro | seul plat principal 27 Euro | Menu de poisson 43 Euro | Menu de poisson avec 3 plats 35 Euro | seul cours de poisson 26 Euro

Soupe et apéritif
Velouté de cèpes et champignons| 7 Euro
Filet de flétan fumé à froid avec sauce à la mangue et à la noix de coco sur une salade de maïs marinée dans une vinaigrette au miel balsamique | 11 Euro

Plats principaux
Ragoût de venin de crème de girolles à la poire farcie, servi avec spaetzle maison et chou rouge | 27 Euro
Filet de porc au jambon serrano rose à la sauce Marsala, mélange de légumes et de pommes de terre duchesse | 30 Euro

Assiette pour enfants (pour les enfants jusqu'à 15 ans)
Petit schnitzel de veau pané avec frites et salade | 12 Euro

Dessert
Panna cotta au speculoos avec compote de cerises acides de Noël | 10,00 Euro

Notre cuisine est ouverte jusqu'à 20h30. Nous vous souhaitons un Joyeux Noël.

31 décembre - Nouvel An
Célébrez avec nous un merveilleux réveillon du Nouvel An avec une cuisine délicieuse et une musique raffinée de Michael Helmle de Breitnau, qui nous accompagne au clavier et chante pour le Nouvel An.

Nouvel An Menu
Terrine de la poularde aux canneberges en blouse de bacon au figue confite et une salade d'herbes sauvages | Soupe de patates douces à la noix de coco et aux crevettes | Poitrine de veau rôtie à la crème de morilles, carottes glacées et nouilles fines | Mousse de nougat et sorbet au citron vert avec vodka et figues du porto | Menu 59 Euro | Menu 3 plats 50 Euro | seul plat principal 32 Euro

Soupe et apéritif
Terrine de la poularde aux canneberges en blouse de bacon au figue confite, avec une salade d'herbes sauvages | 14,50 Euro
Soupe de patates douces à la noix de coco et aux crevettes | 8,50 Euro

Plats principaux
Carré d'agneau à la sauce au porto, haricots au bacon et gratin | 29 Euro
Pavé de thon à la crème de câpres au champignon avec romanesco et tagliatelles fraîches | 31 Euro

Assiette pour enfants (pour les enfants jusqu'à 15 ans)
Petit steak de porc à la crème avec spaetzle et salade maison | 12 Euro

Dessert
Mousse de nougat et sorbet au citron vert avec vodka et figues du porto | 11 Euro
Schwarzwaldhofbecher -glace à la vanille, glace au chocolat, cerises et liqueur de kirsch, servie avec de la crème | 7,00 Euro
Parfait glacé à la cannelle fait maison avec cerises chaudes et crème | 8,00 Euro

À minuit, nous vous servirons une soupe au goulache faite maison!


Noël et Nouvel An

Profitez d'un menu de fêtes de fin d'année avec toute la famille, sans préparation ni stress. Réservez votre table maintenant!

Hochschwarzwaldcard

Profitez de plus de 100 activités de loisirs gratuites, du remonte-pente au parc de loisirs et au parcours de golf en passant par des promenades en bateau. De deux nuits, vous obtenez la carte HSW avec nous!

Hotel Schwarzwaldhof


Freiburger Str. 2
Téléphone +49 7652 1203-0
79856 Hinterzarten


 
 
 
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