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Do häsch de Brägel - Brägelwochen im Schwarzwaldhof noch bis Ende Juni

Der Brägel ist mit dem Schweizer Rösti verwandt und wird in unserer Region gerne gegessen. Er besteht aus geraspelten, gekochten Kartoffeln, während der Rösti aus geraspelten, rohen Kartoffeln besteht. Er wird beidseitig gebraten und gut mit Pfeffer und Salz gewürzt. Nicht zu verwechseln mit den auch aus der Region stammenden Brägele (Bratkartoffeln). Ein frischer Brägel ist stets ein besonderer Genuss.

Aperitifempfehlung
„Frühlings Cocktail“ (Rhabarberlikör mit Sekt aufgefüllt) 0,1 l | 5,00 Euro

Weinempfehlung
2014er Freiburger Weißer Burgunder trocken, Weingut Landmann Freiburg-Waltershofen Tuniberg, ein frischer, fruchtiger Wein, 12,5 %, 0,9 g Restsüße, 6,7 g Säure | 24,00 Euro (Flasche)

Vorspeise
Geräuchertes Schwarzwälder Lachsforellenfilet mit Sahnemeerrettich, dazu ein Brägel | 12 Euro

Hauptgänge
„Bauernomelette“ Brägel mit Schwarzwälder Schinkenspeck und Ei, dazu Rote Bete Salat | 14,50 Euro
Vegetarische Brägel mit Brokkoli, Blumenkohl und Hinterzartener Raclette vom Ospelehof überbacken, dazu Blattsalate | 14,50 Euro
Geschnetzelte Leberle sauer oder geröstet, dazu Brägel und Salat | 15 Euro
Medaillons vom regionalen Schweinefilet an Champignonrahm, dazu Brägel und ein Salat | 24 Euro

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Unser aktuelles Naturparkmenü
Flädlesuppe | Medaillons vom regionalen Schweinefilet an Champignonrahm, dazu Brägel und ein Salat | Hausgemachtes Rhabarber Eisparfait mit Badischen Erdbeeren in Grand Marnier mariniert | 2-Gang-Menü 28 Euro | 3-Gang-Menü 31 Euro

Weinempfehlung zum Naturparkmenü
2016er Bischoffinger Weißburgunder & Sauvignon blanc, WG Bischoffingen, Kaiserstuhl, Qualitätswein feine Frucht, 12,5 %, 2,5 g Restsüße, 6,3 g Säure | 24,00 Euro (Flasche)

Dienstag ist Ruhetag, außer an Fasching und zwischen Weihnachten und Neujahr.


Do häsch de Brägel ***verlängert***

Wegen des großen Erfolges gehen die Brägelwochen bis Ende Juni in die Verlängerung! Das dürfen Sie nicht verpassen - knusprig leckere Brägel bis zum 26. Mai. Reservieren Sie gleich Ihren Tisch!

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Mehr als 100 Freizeitangebote kostenlos nutzen, vom Skilift über Schifffahrten bis zum Badeparadies Schwarzwald und Golfplatz. Ab zwei Übernachtungen erhalten Sie die HSW Card bei uns!

Hotel Schwarzwaldhof


Freiburger Str. 2
Telefon +49 7652 1203-0
79856 Hinterzarten


 
 
 
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