Speisekarten
Wildwochen
MENÜ
| Hausgemachte Rehbratwurst | Estragon-Crème-fraîche | Feldsalat Rehrückenmedaillons | Preiselbeerjus | Rotkohl | Kartoffelkroketten Vermicelles | Vanilleeis |
50,00 Euro |
VORSPEISE
| Hausgemachte Rehbratwurst | Estragon-Crème-fraîche | Feldsalat | 16,50 Euro |
HAUPTGANG
| Rehrückenmedaillons | Preiselbeerjus | Rotkohl | Kartoffelkroketten | 32,00 Euro |
NACHSPEISE
| Vermicelles mit Vanilleeis | 8,50 Euro |
Unsere Speisekarte
MENÜ
SCHWOFMENÜ
| Bärlauch-Panna-Cotta mit Tomaten Carpaccio Schweinefiletscheiben serviert mit Pfefferrahmsoße, dazu buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle Hausgemachtes Rhabarber Parfait mit in Grand Marnier marinierten badischen Erdbeeren |
49,00 Euro (Menü) |
CHATEAUBRIAND
NUR AUF VORBESTELLUNG AB 2 PERSONEN
| Chateaubriand - am Tisch flambiert und tranchiert dazu servieren wir Ihnen frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise und Sauce Bearnaise, eine bunte Gemüseplatte und Kartoffelkroketten |
55,00 Euro (pro Person) |
UNSER BURGER
| Hausgemachter Burger Saftig gebratenes Rindfleisch mit Vesperspeck Chips, Schwarzwälder Bergkäse, leckeren eingelegte rote Zwiebeln und unserer hausgemachten Soße. Dazu servieren wir mit Trüffelöl und Parmesan aromatisierte Pommes Frites |
19,50 Euro |
| Vegetarischer Burger Das Rindfleisch haben wir durch Gemüse ersetzt Alles andere bleibt gleich |
19,50 Euro |
VORSPEISEN
| Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle |
7,00 Euro |
| Salatteller | 6,50 Euro |
| Bärlauch-Panna-Cotta mit Tomaten Carpaccio |
17,50 Euro |
| Leckeres Carpaccio vom Rind mit würzigem Whiskey-Pfeffer, fein geriebenem Bergkäse und einem Salatbouquet |
18,50 Euro |
FLEISCH
| Duett vom Lammrücken und Schweinefilet mit Portweinsoße mit grünen Bohnen und Kartoffelkroketten |
34,50 Euro 31,50 Euro (Kleine Portion) |
| Saftiges Rumpsteak mit Zwiebel-Senfkrüste dazu Gemüse und Pommes frites |
33,00 Euro 30,00 Euro (Kleine Portion) |
| Unser Kalbsrahmgeschnetzeltes mit frischem Champignons mit Röstitaler |
26,00 Euro 23,00 Euro (Kleine Portion) |
| Klassisches Wiener Schnitzel mit Pommes frites |
25,00 Euro 22,00 Euro (Kleine Portion) |
| Putengeschnetzeltes mit Früchten in Kokos-Currysoße dazu servieren wir Basmatireis |
19,50 Euro 17,50 Euro (Kleine Portion) |
| Ein Paar leckere grobe Bratwürste an Zwiebeljus dazu servieren wir unseren hausgemachten Kartoffelsalat |
18,50 Euro 16,00 Euro (Kleine Portion) |
| Schweinerückensteak mit Pfefferrahmsoße und hausgemachten Spätzle |
19,50 Euro 17,50 Euro (Kleine Portion) |
| Unser Beliebter Wurstsalat mit leckeren, knusprigen Brägele |
17,00 Euro 15,00 Euro (Kleine Portion) |
| Wurstsalat "Elsäßer Art" mit Käse und leckeren, knusprigen Brägele |
18,00 Euro 16,00 Euro (Kleine Portion) |
FISCH
| Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Tomaten-Kapernsoße und Salzkartoffeln |
25,00 Euro 22,00 Euro (Kleine Portion) |
| Pochiertes Schwarzwälder Saiblingsfilet an Noilly-Prat-Soße, dazu servieren wir mit Sesam verfeinertes Möhrengemüse und Kräuterreis |
29,00 Euro 26,00 Euro (Kleine Portion) |
VEGETARISCH
| Gebackene Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung fruchtigem Tomatensugo und Gemüse |
19,50 Euro 17,50 Euro (Kleine Portion) |
| Tomatennudeln mit frischem Barlauch-Pesto gerösteten Sonnenblumenkernen und frisch geriebenem Parmesan |
16,50 Euro 14,50 Euro (Kleine Portion) |
NACHSPEISEN
AUS DER REGION
| Hausgemachte vegan Buchweizen Pancakes serviert mit pflanzlicher Jogurtcreme und leckeren Blaubeeren |
9,90 Euro |
| Hausgemachtes Rhabarber Parfait mit Grand Marine marinierte Erdbeeren |
9,90 Euro |
| Schokoladen Soufflé mit Vanilleeis und eingelegten Kirschen |
10,00 Euro |
| Käsedessert vom Hinterzartener Bauernkäse garniert mit Feigensenf und Chutney |
9,50 Euro |
| Orangensorbet vom Wilmershof mit Wodka (2 cl) oder prickelndem Muskateller Schaumwein |
8,50 Euro |
KLASSIKER
| Zwei Kugeln Eis aus Bio-Milch Erdbeerjoghurt- und Heidelbeerjoghurteis vom Bauernhof Wilmershof aus Langenordnach |
7,00 Euro |
| Nussknacker Walnusseis und Vanilleeis mit Nüsse und Sahne |
7,50 Euro |
| Coupe "Dänemark" Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Sahne |
7,20 Euro |
| Vanilleeeis mit heißen Kirschen und Sahne | 7,50 Euro |
| 3 Kugeln gemischtes Eis |
6,00 Euro |
| 3 Kugeln gemischtes Eis mit Sahne |
6,50 Euro |
| Eiskaffee | 6,50 Euro |
MIT ALKOHOL
| Orangensorbet vom Wilmershof mit Wodka (2 cl) oder prickelndem Muskateller Schaumwein vom Weingut Fritz Waßmer |
8,50 Euro |
| Eierlikörbecher Vanille- uns Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne |
7,50 Euro |
| Baileysbecher Vanille- und Schokoladeneis mit Baileys und Sahne |
7,50 Euro |
| Schwarzwaldhofbecher Vanille- und Schokoladeneis dazu Kirschgrütze, Kirschlikör und Sahne |
9,50 Euro |
| Zitronensorbet aufgefüllt mit Wodka (2 cl) oder prickelndem Muskateller Schaumwein vom Weingut Fritz Waßmer |
8,00 Euro |
Donnerstag ist Schnitzeltag
SCHNITZELKARTE HERUNTERLADEN
VOM SCHWEIN
| Holzfällerschnitzel Saftiges Schweineschnitzel serviert mit Spiegelei und Zwiebeln und unserem hausgemachten Kartoffelsalat |
19,50 Euro |
| Jägerschnitzel Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmsoße und frischen Champignons, dazu servieren wir hausgemachte Spätzle |
19,50 Euro |
| Cordon Bleu „Schwarzwälder Art“ Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und regionalem Bergkäse, dazu servieren wir Pommes frites |
21,00 Euro |
VOM KALB
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Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren, leckeren Herzoginkartoffeln
und saisonalem Gemüse
|
28,00 Euro |
| „Saltimbocca“ Feines Kalbsschnitzel mit Schwarzwälder Schinken und frischem Salbei, dazu servieren wir leckere Herzoginkartoffeln |
26,00 Euro |
VON DER PUTE
| Putenschnitzel a la Milanese Putenschnitzel in Parmesan-Eihülle mit Tomatenspaghetti |
19,50 Euro |
VOM FISCH
| Paniertes Schwarzwälder Forellenfilet mit hausgemachter Remouladensoße und leckeren Bratkartoffeln |
24,00 Euro |
VEGETARISCH
| Veganes Knusperschnitzel mit fruchtigem Tomatensugo, mit fruchtigem Tomatensugo und Kartoffelrösti |
16,50 Euro |
Die perfekte Kombination – Panierte Schnitzel und Salat
Leckere, knackige Salatplatte mit…
| Kalbsschnitzel | 22,00 Euro |
| Putenschnitzel | 19,00 Euro |
| Schweineschnitzel | 19,00 Euro |
| Forellenfilet | 22,00 Euro |
Vesperkarte bis 17:30 Uhr
KALTE SPEISEN
| Unser Schwarzwälder Vesperbrett serviert mit Hausmacher Wurst, Schwarzwälder Schinken, Hinterzartner Bauernkäse und Bauernbrot |
16,00 Euro |
| Schwarzwälder Schinkenspeck mit Bauernbrot |
14,80 Euro |
| Hinterzarter Bauernkäse mit Feigensenf und Chutney, dazu Vollkornbrot |
14,50 Euro |
| Unser geliebter Wurstsalat mit Bauernbrot |
12,50 Euro |
| Elsässer Wurstsalat mit Käse mit Bauernbrot |
13,50 Euro |
| Bunte knackige Salatplatte |
12,00 Euro |
| Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, dazu Toast und Butter |
14,00 Euro |
WARME SPEISEN
| Schwarzwälder Käsespätzle mit Hochschwarzwälder Bergkäse, Röstzwiebeln und Salat |
18,50 Euro |
| 1 Paar grobe Bauernbratwürste mit Zwiebeljus und hausgemachtem Kartoffelsalat |
18,50 Euro |
| Kraftbrühe mit hausgemachten Flädle | 7,00 Euro |
| Knusprig paniertes Schweineschnitzel serviert mit Pommes frites und frischem Salat |
18,50 Euro |
Cocktailkarte
DIE BESTEN TAGE SIND DIE, DIE EINFACH PASSIEREN
| "Schwof Plaisir" Unsere beerig, mystisch, geheimnisvolle Cocktailkreation |
9,80 Euro |
| New Era Bourbon Whisky / Martini Rosso / Angostura Bitter / Maraschino Likör |
9,50 Euro |
| Espresso Martini Wodka / Kaffeelikör / Espresso |
9,00 Euro |
| Birnenlimonade Birnenschnaps von Streuobstwiesen / Zitronenlimo / Birne |
8,20 Euro |
| Balsazar rot & Tonic "Kreuzberg trifft Schwarzwald" |
7,50 Euro |
"SPRITZ" SPRITZIG SPRITZIGER
| Aperol Spritz Aperol / Britzinger Pinot Meunier Sekt / Soda |
8,00 Euro |
| Pfirsich Spritz Pfirsichlikör / Sodawasser / Limette / Minze |
7,50 Euro |
| Granatapfel Spritz Britzinger Sekt / Tonic / Granatapfel |
7,80 Euro |
| Limoncello Spritz Limoncello / Sekt / Bitter Lemon |
8,50 Euro |
| Campari Spritz Campari / Sekt / Soda |
7, 60 Euro |
| Ingwer Kurkuma Spritz Hausgemachter Ingwer Kurkuma / Sekt / Zitronenlimonade |
7,50 Euro |
GIN GESCHICHTEN
| Spicy Gin Tonic 4 cl Gordon Gin, 1 Flasche Spicy Ginger, 3 cl Ingwer Shot, Limettenscheibe und Chilli Flocken |
9,00 Euro |
Der Kaltbrenner Gin aus dem Schwarzwald
| Rosmarin, Wacholder Der Gin, der für Begeisterung bei jedem Tasting sorgt |
4cl on the Rocks 7,50 Euro mit Tonic Water 9,50 Euro |
| Cranberry, Limette, Wacholder Der Gin, der die Frauenherzen höher schlagen lässt |
4cl on the Rocks 7,50 Euro mit Tonic Water 9,50 Euro |
| Triple Pepper, Wacholder Kubeben, Tellycherry & Langpfeffer bestechen geschmacklich jeden Kenner |
4cl on the Rocks 7,50 Euro mit Tonic Water 9,50 Euro |
Schwarzwaldsprudel Tonic Specials
| Wodka und Tonic Mundart Wodka |
9,50 Euro |
| Lillet und Tonic | 8,00 Euro |
| Rum und Tonic | 7,80 Euro |
| Porto und Tonic | 7,80 Euro |
| Belsazar Rose und Tonic | 7,90 Euro |
| Belsazar Red und Tonic |
7,90 Euro |
| Belsazar White und Tonic | 7,90 Euro |
| Muscat und Tonic Muscat petit Grains Sekt von Fritz Wassmer / Tonic / Soda |
8,50 Euro |
NULL KOMMA NULL
| Sparkling Rocco - prickelnder Apfel-Aperitivo "Nenne mich nicht Apfelsaft-nenne mich Aperitivo!" |
5,00 Euro 0,1 l 8,50 Euro 0,2 l |
| Hibiskus Spritz Herber Hibiskus / Tonic / Limette |
9,50 Euro |
| Siegfried Gin Tonic Alkoholfrei |
9,00 Euro |
| Mars Star Maracujasaft / Limettensaft / Holunderblütensirup / Tonic |
6,50 Euro |
| Blaue Seele Grapefruitsaft / Blue Curacao / Zitronensaft / Sprite |
6,50 Euro |
| Limoncello Spritz San Limello von Dr. Jaglas / alkoholfreier Sekt |
9,50 Euro |
| Limoncello Tonic San Limello von Dr. Jaglas / Tonic |
8,00 Euro |
LEICHTER GOURMET NACHTISCH
| Café Gourmand Kaffee von Peter Kaffee (Freiburger Rösterei), 1 Kugel Eis und ein paar Leckereien |
9,50 Euro |
| Sekt Gourmand Britzinger Sekt Petit Meunier (Schwarzwaldriesling), 1 Kugel Orangensorbet und ein paar Leckereien |
12,50 Euro |
| Espresso Martini Wodka / Kaffeelikör / Espresso |
9,00 Euro |
| Latte Macchiato mit Grappa und Himbeersirup |
8,00 Euro |
| Cappuccino mit Amarettolikör |
7,50 Euro |
| Schwarzwälder Kaffee Kaffee / 2 cl Kirschwasser / Sahne |
7,20 Euro |
| Irish Coffee Kaffee 4 cl Irischer Whisky / Sahne |
7,10 Euro |
| 2020er Muscaris Kreuzung aus Muskateller und Solaris Auslese, Weingut Rainer Schlumberger, Markgräflerland Alkohol 13 %, Restsüße 43,9 g, Säure 6,9 g Duftet intensiv nach Litschi und englischen Teerosen, unterlegt von einer frischen Zitrusnote und einem Hauch grünem Pfeffer |
5,00 Euro (5 cl) |
DELIKATESSEN AUS DEM SCHWARZWALD
| Echtes Schwarzwälder Zibärtle, vom Bartleshof eine Schwarzwälder Rarität |
2 cl 6,50 Euro |
| Feines Sauerkirschwasser, Grüner Baum Oberkirch | 2 cl 6,50 Euro |
| Marc vom Riesling, Durbacher Tresterbrand | 2 cl 6,50 Euro |
| Schwarzwaldimker Honig Williams | 2 cl 4,50 Euro |
| Hannelores original Waldhonigschnäpsle | 2 cl 4,50 Euro |
DESTILLERIE MUNDART AUS VOGTSBURG AM KAISERSTUHL
| Mundart Premium Vodka 38 % handgemacht, regional, einzigartig |
2 cl 6,80 Euro |
ALDE GOTT EDELBRÄNDE SASBACHWALDEN ORTENAU
| Weitblick Schwarzwald Whisky Single Malt 48,2 % | 4 cl 9,00 Euro |
| Weitblick Williams Birnenbrand 42 % | 2 cl 8,50 Euro |
| Weitblick Waldkirch 42 % 5 Jahre gereift im Kirschholzfass | 2 cl 9,00 Euro |
| Haselnuss Spirituosen 40 % | 2 cl 6,00 Euro |
BRENNEREI WEINGUT RAINER SCHLUMBERGER, LAUFEN MARKGRÄFLERLAND
| Walnuss in Weinhefe | 2 cl 8,50 Euro |
| Alter Quittenbrand | 2 cl 8,50 Euro |
Hirschenhof Strecker Glottertal
| Glottertäler Eiswein Trester vom Spätburgunder | 2 cl 9,00 Euro |
Kirnermarteshof Oberried
| Schwarzwaldrausch Original Tannenzapfenlikör Das Original von Weißtannenzapfen 50 % |
2 cl 9,00 Euro |
Teekarte
| Ein Glas Tee | 3,20 Euro |
| Ein Kännchen Tee | 5,80 Euro |
| Unsere Teesorten Schwarztee Darjeeling "ROYAL GARDEN" Schwarztee ASSAM "MOKALBARI" Schwarztee aromatisiert "EARL GREY" Grüntee und Früchtemischung "EWIGES LEBEN" Grüntee Bio "NEBELTEE" Rooibos Kräutertee "PERLE DES NILS" Kräutermischung "SCHWEIZER KRÄUTER" Bio Früchtemischung "MARACUJA-ORANGE" Kräutermischung "TULSI-ORANGE-INGWER" Bio "PFEFFERMINZE" Bio "KAMILLE" Bio "Englisch Breakfast" — Schwarzer Tee aus Assam Darjeeling Südindien |
