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Semaines Brägel dans le Schwarzwaldhof

Le Brägel est lié à la Suisse Rösti et se mange volontiers dans notre région. Il se compose de pommes de terre râpées et bouillies, tandis que le rösti se compose de pommes de terre crues râpées. Il est frit des deux côtés et bien assaisonné avec du poivre et du sel. Ne pas confondre avec le Brägele local (pommes de terre frites). Un Brägel frais est toujours un régal.

Apéritif
1 verre Glottertäler Rose pétillant brut | 4,50 Euro

Du vin
2016er Bischoffinger blanc Bourgogne et Sauvignon Blanc, vin de qualité bon fruit, WG Bischoffingen Kaiserstuhl, 11,5%, 26,3g de sucre résiduel, 6,3g d'acide | 24,00 Euro

Entrée
Filet de truite saumonée de Forêt-Noire fumé au raifort crémeux, avec un Brägel
| 9,50 Euro

Plat principaux
Médaillons de filet de porc régional à la crème de champignons, avec Brägel et une salade| 23,00 Euro
"Bauernomelette" Brägel avec bacon et oeuf de la Forêt-Noire, servi avec salade de betterave | 13,50 Euro
Brägel végétarien avec brocoli, chou-fleur et cuit avec raclette de l'Ospelehof Hinterzarten, en plus de la laitue à feuilles| 13,50 Euro
Leberle tranché aigre ou rôti, avec Brägel et salade| 14,50 Euro

Le mardi est jour de repos, sauf pendant la période du carnaval et entre Noël et le premier de l'an.


Brägel

De délicieuses spécialités Brägel: Brägel de Baden avec saumon, médaillon de porc ou végétarien. Il suffit de réserver votre table!

Hochschwarzwaldcard

Profitez de plus de 100 activités de loisirs gratuites, du remonte-pente au parc de loisirs et au parcours de golf en passant par des promenades en bateau. De deux nuits, vous obtenez la carte HSW avec nous!

Hotel Schwarzwaldhof


Freiburger Str. 2
Téléphone +49 7652 1203-0
79856 Hinterzarten


 
 
 
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