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Suggestions de menu

Ces suggestions de menu sont uniquement pour les groupes, les fêtes et sur demande.

Menu 101 Soupe de mariage de Badian | Salade mixte de la saison | Selle de porc à la crème de champignons, bouquet de légumes, spaetzle maison et croquettes | Glace à la vanille avec des cerises noires de la Forêt-Noire | 27 Euro

Menu 102 Consomme Célestine | Salade mixte de la saison | Rôti de bœuf et de porc en sauce rouge bourgogne, bouquet de légumes, pâtes et dauphins | Glace aux fruits | 23 Euro

Menu 103 Crème de chou-fleur | Salade mixte de la saison | Assiette de veau rôtie crachée sur jus d'échalote rouge, bouquet de légumes, gratin de pommes de terre | Crème bavaroise garnie de fruits | 25 Euro

Menu 104 Crème de champignons | Salade mixte de la saison | Backsteak de veau (en fonction de la saison avec des asperges fraîches ou des chanterelles), plat d'accompagnement de choix | gâteau aux pommes avec sucre à la cannelle et sauce à la vanille | 33 Euro

Menu du connaisseur Filet de truite frit sur une salade de feuilles | Bouillon de boeuf aux dumplings de semoule | Selle rose de veau sur ragoût de champignons, bouquet de légumes, pommes de terre duchesse | Crème brûlée maison garnie de fruits | 4 cours 37 Euro | 5 cours avec sorbet 39 Euro

Fishmenu Cocktail de queues de crabe de rivière, d'asperges et de champignons | Soupe à la crème | Plateau de poisson frit avec médaillons de saumon grillés, sandre et truite, épinards, nouilles fines | Mousse au chocolat "noir et blanc" | 4 cours 37 Euro | 5 cours avec sorbet 39 Euro

Entrées et soupes alternatives Soupe crème de tomate à la crème de gin | Cress crème | Crème de girolles | Soupe à la truite de Badian | Soupe d'escargots de Badian | Antipasti Italien | Melon de miel avec Bündnerfleisch | Melon miellé au jambon fumé Forêt Noire | Plancha fumé avec raifort à la crème | Risotto aux cèpes et crevettes au four recouvertes de graines de sésame

Sorbets Sorbet aux fruits | sorbet champagne | Sorbet de Baden Marc

Desserts Miel de sapin parfait | Mousse au Chocolat | Cannelle crème glacée parfait | Glace à la vanille avec des cerises chaudes ou froides | Glace à la vanille aux framboises chaudes ou froides | Coupe de fruits de la saison

Le mardi est jour de repos, sauf pendant la période du carnaval et entre Noël et le premier de l'an.


Plats de gibier

Sauvage de la chasse locale - chaque automne, un régal très spécial! Il suffit de réserver votre table!

Hochschwarzwaldcard

Profitez de plus de 100 activités de loisirs gratuites, du remonte-pente au parc de loisirs et au parcours de golf en passant par des promenades en bateau. De deux nuits, vous obtenez la carte HSW avec nous!

Hotel Schwarzwaldhof


Freiburger Str. 2
Téléphone +49 7652 1203-0
79856 Hinterzarten


 
 
 
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