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Speisekarte

Frischer Badischer Spargel im Schwarzwaldhof
Spargel vom Weingut und Spargelbauer Landmann in Waltershofen

Aperitifempfehlung
„Frühlings Cocktail“ (Rhabarberlikör mit Sekt aufgefüllt) 0,1 l | 4,80 Euro

Spargelmenü
Spargelcremesüppchen | Frischer badischer Stangenspargel mit Zanderfilet gebraten dazu neue Kartoffeln und Sauce Mousseline | Hausgemachte Panna Cotta mit frischen Badische Erdbeeren in Grand Marnier mariniert | 26,00 Euro

Suppe & Vorspeise
Spargelcremesuppe mit Einlage und Sahnehaube | 4,80 Euro
Marinierter Stangenspargel mit Räucherlachs dazu Toast und Butter | 9,00 Euro

Hauptgang
Spargeltoast Schweinelendchen und Stangenspargel mit Käse und Sauce Hollandaise gratiniert | 17,00 Euro
1 Portion frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter dazu neue Kartoffeln oder Kratzete | 17,00 Euro

Zu der Portion Spargel empfehlen wir
Gemischter Schinken | 5,00 Euro
Kleines paniertes Schweineschnitzel | 6,00 Euro
Kleines Rumpsteak aus dem Naturpark | 10,00 Euro
Schwarzwälder Forellenfilet | 9,00 Euro
Kleines Kalbssteak von der Oberschale | 9,50 Euro

Diese Gerichte kann man nur in Verbindung mit einer Portion Spargel bestellen!

Dessert
Hausgemachte Panna Cotta mit frischen Badischen Erdbeeren in Grand Marnier mariniert | 6,00 Euro

Badischer Wein zum Spargel
2016er Bischoffinger Weißer Burgunder & Sauvignon Blanc, Qualitätswein feine Frucht WG Bischoffingen, Kaiserstuhl 11,5 % 26,3 g Restsüße, 6,3 g Säure | 24,00 Euro
2013er Freiburger Weißer Burgunder trocken Weingut Landmann, Freiburg-Waltershofen, Tuniberg ein frischer, fruchtiger Wein 12,5 % 2,5 g Restsüße 5,8 g Säure | 24,00 Euro

Dienstag ist Ruhetag, außer an Fasching und zwischen Weihnachten und Neujahr.


Spargelzeit

Ab 21. April leckere Spargelspezialitäten wie z. B. Frischer badischer Stangenspargel mit Zanderfilet gebraten dazu neue Kartoffeln und Sauce Mousseline. Reservieren Sie gleich Ihren Tisch!

Hochschwarzwaldcard

Mehr als 100 Freizeitangebote kostenlos nutzen, vom Skilift über Schifffahrten bis zum Badeparadies Schwarzwald und Golfplatz. Ab zwei Übernachtungen erhalten Sie die HSW Card bei uns!

Hotel Schwarzwaldhof


Freiburger Str. 2
Telefon +49 7652 1203-0
79856 Hinterzarten


 
 
 
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